Δεν ανακαλύψαμε κάτι καινούριο. Απλώς το κρατήσαμε όπως ήταν, σωστό.
Ο Βράχος ξεκίνησε από αγάπη για το καλό φαγητό και τη συντροφιά γύρω από τη φωτιά. Η οικογένεια Χαρδαλιά ψήνει στα κάρβουνα εδώ και χρόνια, με τον ίδιο τρόπο που έμαθε από τους παλιούς.
Διαλέγουμε ντόπιο κρέας, το αφήνουμε να ψηθεί στη θράκα όσο χρειάζεται και το σερβίρουμε απλά. Οι σαλάτες είναι της εποχής και το κρασί χύμα, της περιοχής. Τίποτα περίπλοκο, όλα φρέσκα.
Είμαστε λίγο έξω από το Αγρίνιο, στον Στράτο, κοντά στον αρχαίο ναό του Δία. Ο κόσμος έρχεται επίτηδες, και φεύγει χορτάτος.
